熟透了的秋天是藏在栗子里的，甜糯的栗子则是藏在山药里。

一到秋冬天，山药和栗子大量上市的季节，喵小弟和喵姐都会有大把的机会品尝我给他们做的各式菜谱。煲汤、配菜、做成各式小食，甚至把山药和栗子搭配起来做今天这款糕点，每一次都能收获不一样的味道。尤其是栗子，不仅口感甜甜的，还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，是小北鼻的营养食材。喵姐栗子吃多了会腹胀，做成栗蓉馅的山药饼后却没有这种负担，一口气能吃2个。

有时候，我会把做好的栗子山药饼放在她的便当盒里，拿到幼儿园去和小朋友们分享。秋天，吃点栗子才会更有力气～

??点击观看做法视频

山药栗子饼

山药g

板栗70g

牛奶（配方奶）50g

黄油8g

芝麻适量

分量：2～3人份

参考月龄：1岁及以上

对文中食材不过敏的宝宝

做/法

-Step1-

?山药削皮，加醋和水浸泡5～6分钟。

Tips

处理山药的时候最好戴上一次性手套，避免过敏。加醋是为了减少山药的粘液。

-Step2-

?板栗切片，山药切块。

-Step3-

?一起上锅，水开后继续蒸20分钟。

-Step4-

?小火翻炒芝麻至泛黄。

Tips

炒芝麻的时候要多次翻炒，全程小火，避免炒过头。

-Step5-

?蒸好的山药倒入研磨器中，碾成泥状。

Tips

喜欢甜味的，可以在此步骤加入少许白糖调味。

-Step6-

?板栗加牛奶，用料理机打成栗蓉。

Tips

栗蓉本身的滋味就令不少人挂怀，棉若薄纱，轻盈玉润。口感又甘甜甜美，油蜜润喉。再加上牛奶（或配方奶）的奶香味，宝宝一定会特别喜欢。

-Step7-

?用黄油小火翻炒栗蓉，3分钟左右。

Tips

加黄油是为了增加板栗馅的粘性，吃起来口感会更好，另外加了黄油板栗馅的味道会香很多！当然没有黄油的话也可用植物油替代。

-Step8-

?手部打湿，取一团山药泥，搓成圆球后压扁。

Tips

因为山药有粘性，将手部打湿可以避免粘在手上，影响操作，或者可以带上一次性手套。

-Step9-

?包入栗子馅，搓成饼状。

-Step10-

?裹上芝麻，即可享用。

拾爸有话说

山药这个食材，早在喵姐开始吃辅食的阶段就在我们家“闪亮登场”。这天，陪着喵姐在电脑面前翻看她小时候的照片，突然看到她吃山药泥的时候搞得满脸的“白茫茫”，喵姐突然爆笑，来了一句“爸比！我要吃这个雪糕！”好吧，这可比雪糕营养要好得多！心血来潮，干脆就给喵姐跟喵小弟来个“大小通吃”的新菜式？于是翻看完照片后，当爹的立马进入厨房捣鼓起这个“山药栗子饼”！

关于翻看老照片，一般一年里面我们会有2~3次这样的“亲子时光”。每次看回以前的照片，总是能够给我们带来更多的欢笑跟喜悦。另外，我也更深刻地感受到：喵姐，又长大了。

可能很多的父母跟我们一样，在电脑上，都有一个专属于孩子的文档，存着那数不清的照片、视频。对于宝宝，那将是她们的回忆跟过去；对于父母，那则是生活里面永远可以带给你正能量的源泉。

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

欢迎你，加入我们

有爱的父母

怎么做菜都不会难吃:P

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益气暖身的一道好粥大小都爱喝

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立冬用这道暖汤温暖小宝宝的胃

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有这么一道丸子，还愁宝宝不爱吃饭吗？

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